在6月27日的2007中国国际棉花会议上，联合国贸易与发展会议Matthias knappe做了《有机棉：贸易的一次机会》的主题发言。
Matthias knappe首先给出了有机棉和“公平贸易”的定义。他说，有机棉是来自于有机农业的棉花。国际有机农业推动联盟(IFOAM)根据以下四个原则对“有机农业”进行了定义：健康原则、生态原则、公平原则、关怀原则。“公平贸易”是由许多国际性组织发起的。在2001年，提倡公平贸易的四个大型组织一致同意关于“公平贸易”的下列定义：“公平贸易是一种在对话、透明度和尊重的基础上寻求国际贸易的更大公平性的贸易伙伴关系。它通过为处于社会边缘的生产者和工人(特别是处在南方的)提供更好的交易条件，并保护他们的权利为可持续发展做出了贡献。公平贸易组织(由消费者支持)在积极地从事于支持生产者、提高意识，以及改变传统的国际贸易规则和惯例的运动。”公平贸易的战略意图是“与处在社会边缘的生产者和工人共同工作，以帮助他们脱离弱势群体的位置，获得安全上和经济上的自足，让生产者和工人成为他们那个组织的利益相关者，并在实现获得更加公平的国际贸易这个目标中发挥更大的作用。”
Matthias knappe介绍了有机棉的市场及发展情况：
经过认证的有机棉的生产和消费可以追溯到20世纪90年代初，那时美国和土耳其的倡导者开始为在经过认证的有机农场中循环种植的棉花开辟市场。到2000年前，全球对有机棉的需求仍然保持着多多少少的稳定。大多数需求都是来自欧洲，2000年以后，品牌商在其产品中只使用一小部分有机棉纤维。到了2006年，许多大型的中型的纺织品和服装公司都效仿耐克等公司开始了有机棉转换计划。
世界上已经有22个国家在种植经认证的有机棉。据估计，有机棉纤维的产量和交易量在2006年可以达到23，000吨。在国际市场上交易的有机棉纤维的数量，只占全世界所交易的棉纤维总量2480万吨的0.09%。
有机棉花的生产集中于土耳其(10，000吨纤维；占总产量的43%)和印度(6，500吨纤维；占28%)，而最近，这两个国家的产量的增长也是最令人瞩目的。现在，这两个国家加起来共生产全世界有机棉供应总量的70%。其他相应的生产者，以数量计，是中国(1，750吨；8%)和美国(1，500吨；7%)。在2006年，非洲国家加总起来共有1，800吨，或者说占总产量的8%，主要是在乌干达和坦桑尼亚共和国生产的，不过在埃及和西非的法语区(像马里、布基纳法索、贝宁湾)也有生产。最近开始或重新开始有机棉生产的国家是澳大利亚、布基纳法索、肯尼亚、吉尔吉斯斯坦、尼加拉瓜、巴基斯坦、南非和赞比亚。
有机棉纤维的全球生产的一半多是在两个单独的有机棉项目下进行的。世界上最大的有机棉生产者是土耳其东部的Mavideniz，它宣称在2006年生产了8，000吨有机棉纤维，占土耳其总产量的80%，全球总产量的34%。世界上第二大有机棉生产者是印度Maharashtra的Eco-Farms，它宣称在2006年生产了4，000吨有机棉纤维。Eco-Farms计划在2007年将纤维产量扩大到6，000-7，000吨。
这种集中于两个单独的项目下的生产蕴含着有机棉纤维供应的脆弱性。这两个项目在质量、价格、供应的可靠性、控制和认证，以及透明度上的行为表现，都可能决定全球有机棉市场在短期和中期内的未来。
加入到生态纺织品销售中来的大型纺织品和服装公司的数量在稳定地增加，它们采购的数量也在稳定地增加。如今，大约有20家公司在使用有机棉纤维，每年用量为100多吨。有机棉市场就越来越依赖于大的品牌商和零售商对有机棉纤维的使用了。有机棉纺织品和服装的零售在逐渐符合常规的纺织品和服装的销售。由于大品牌商和零售商的加入，销售点的数量急速扩张，因此可以把有机棉产品更多地带给消费者。消费者不需要再去特殊的专门商店和服装店购买，为了获得这些产品而改变了它们的消费习惯。
美国是有机棉和生态纺织品的最大市场。目前，在美国以服饰这种最终产品消费的有机棉估计可达9，500吨(占世界总消费量的41%)，欧洲是7，000吨(占世界总消费量的30%)。日本的消费估计相当于每年350吨有机棉。其他的市场存在于亚洲、澳大利亚、加拿大、埃及和以色列，以及南非。
在欧洲，使用有机棉最多的是瑞士(大概2，250吨)，随后是德国(1，500吨)、英国(大约750吨)、法国(600吨)、瑞典(350吨)、意大利(250吨)，以及荷兰(100吨)。另外还有存在于欧洲其他国家的较小型的市场，包括奥地利、比利时、丹麦、希腊、芬兰、爱尔兰、拉脱维亚、挪威、葡萄牙和西班牙。
大品牌商和零售商在有机棉纤维使用中的重要性在稳定提高。据估计，有25个品牌商和公司使用了全世界58%的有机棉纤维。这些品牌商中有些还是在全世界销售它们的有机棉产品。
最后Matthias knappe提出了自己的结论和建议：他说，为了满足纺织品和服装行业中的品牌商和零售商不断增加的需求，还需要进一步扩大有机棉的生产。向有机农业的转变并不容易。它需要知识、时间、投资，以及许多的动机和组织。通过需求的增长，市场可以刺激一部份的转变。
目前，对有机棉纤维的需求正在超越它的供给，而且在最近的将来会一直保持这种态势。“有机棉”作为一个概念在过去几年里的营销是如此的成功，以至于新进入者很快就面临着缺货的风险。这可能会导致这些新品牌商和零售商对有机棉的兴趣的缺失。供应的短缺还会导致有机棉产品被定为在更高价格的细分市场中。在将来，消费者引导的需求将成为全球有机棉生产和贸易发展的基础。目前有机棉的市场是由大品牌商和零售商、有机棉生产者，以及支持环境和发展的非政府组织联合组成的。这三方之间有很强力的权衡。
轧棉者和出口商是生产者和纺纱厂及纺织品加工厂这个链条上的最后一环。目前，轧棉者和出口商的参与，像交易商Paul Reinhart，马里纺织品开发公司，以及像Mavideniz、Eco-Farms和Remei这样的专业有机物交易商，无疑会激励其他公司的追随。有机棉市场给轧花者和贸易商提供了机会。
