儿童贫血现象在我国非常严重，而缺铁性贫血是重中之重。
儿童两岁以内是大脑发育的关键时刻，在这个时期来说，他的大脑发展得好从需要的铁量是很高的，我们知道两岁以下的孩子铁的需要量按公斤体重来看，是成人的10倍，所以这个是儿童时候的铁是需要足够的，如果说他这个时期缺铁，他的大脑发育就不能得到充分的发育，所以他小的时候在智力方面的潜力就会损失。这些损失在一定程度上是不能够百分之百地弥补的，即使今后长大了，两岁以后，你给铁量，他不贫血了，但是他损失的那部分不会百分之百回归的，这是有很高人群的资料说明的。所以，我觉得我们现在对于智力发育来说，要讲究蛋白质营养，讲究微量元素的营养。
铁缺乏陈教授向大家介绍说，母亲贫血，孩子的贫血率可以达到1—2倍，所以母亲不贫血的话，就可以帮助孩子脑发育，在胎内的时候就是这样。贫血问题有时候不注意，像刚才季教授说的，对于小学生来说，如果是贫血，妈妈不觉得他有什么问题，脸白白的也没什么了不起，但是，根据我们测试的结果，如果贫血儿童他的听力，上课的时候听力比不贫血的儿童要弱，这个不是说他儿童聋了，而是他的听力比较弱，因此他上课的时候他不能够很好地集中他的注意力，这些都是你看不见的，但是孩子自己可以感觉到的。所以从智力发育来说，这是我们要考虑的微量营养素的问题。
微量营养素的问题涉及到蔬菜、水果。现在很多人不知道蔬菜的好处，在我看到的结果和贫困农村，他们收入增加以后，他们对于两岁以下的孩子的喂养，给他增加奶，给他增加鸡蛋、肉，但是他不给他增加蔬菜，不觉得蔬菜是孩子需要的，但是微量营养素来源很重要的就是蔬菜，所以这一方面，我们的成人，包括学龄儿童不吃蔬菜的比例太大，不喜欢吃蔬菜的比例太大，所以要调整他的膳食，增加孩子的蔬菜量。
