泰国研究人员最近宣称，他们经过研究，首次从鸡肉中提取出了适于婴儿喝的奶。他们称这种由鸡胸肉制成的奶可为婴儿提供与牛奶类似的高能量和营养，但却不会引起过敏。
目前，很多对牛奶过敏的孩子，都是用豆奶来替代牛奶，但是仍有一部分孩子对豆奶也过敏。用氨基酸奶来替代牛奶也是部分儿童的选择，但价格十分昂贵。如果孩子对各种乳品都过敏的话，那就只有用鸡汤来替代了。但鸡汤里面缺乏婴儿成长所需的很多营养成分。
负责此项研究的曼谷诗里拉吉医院研究人员称，通过对38名表现出对牛奶过敏的婴儿长达5年的跟踪研究显示，那些喝“鸡肉奶”的婴儿出现过敏反应的几率只是那些喝豆奶的婴儿的1/8。研究人员让20名婴儿喝鸡肉奶，另外18名婴儿喝豆奶，然后比较他们的过敏反应，从而得出了以上结论。
“鸡肉奶”主要原料为鸡胸，在添加维生素和矿物质后，通过特殊方法加工，并在零下72摄氏度下冷却而成。其颜色为乳白色，加水稀释后，就可以食用，味道和豆浆一样香甜。
研究人员说：“新发明的鸡肉奶不久将成为那些喝牛奶过敏的婴儿最有价值的食物源”。这种鸡肉奶已经申请了专利，研究人员计划进一步开发婴儿鸡肉奶粉，以便大规模生产。
