唉，孩子挑食真是不对。
错！错！错！
孩子不健康饮食习惯的根源在于妈妈——这是美国宾夕法尼亚大学的营养学家Leann Birch教授提出的最新观点。简单地说就是父母在孩子的饮食习惯及饮食观念形成过程中起到很大作用，父母的饮食偏好还有可能影响孩子吃东西的好恶。
Birch教授提出了8种妈妈们最容易犯的饮食习惯错误，在纠正孩子饮食习惯之前，让我们先来对照看看自己做错了哪一条——
“妈妈 厨师”挑挑拣拣
案例：洋葱和韭菜 你不喜欢吃韭菜？还讨厌切洋葱时泪流满面的感觉？反正你从不把它们买回家做给孩子吃。结果是孩子对洋葱和韭菜的味道感到很陌生，甚至不习惯。
我们有时会想当然地认为，自己不喜欢的食物孩子一定也不喜欢。这种预先给孩子灌输“哪种菜好吃，哪种菜不好吃”的思想，轻易地就剥夺了孩子选择的权利。
建议：尽可能地让孩子接触到更多种类的营养食品，扩大孩子的选择范围。让孩子亲口尝一尝，即使孩子真的不喜欢，也应该鼓励他多吃一些。
“压力进食”的暴力事件
案例:青椒和小新 小新最不爱吃青椒，每次都“不择手段”地把妈妈强迫他吃下去的青椒吐掉，妈妈自然火冒三丈，搞不好小新还要挨上一拳。
以为自己一贯正确的小新妈妈在“青椒问题”上的做法可是大错特错了。“压力进食”对于孩子的身心健康都有损害，他不但不会因为你的“高压政策”而喜欢上某种食物，反而有可能产生逆反心理，严重者还会发生呕吐的情况。孩子要在吃得健康的同时也要吃得愉快。
建议：不如把青椒换成别的青菜。
“贿赂饮食”的副作用
案例： 蛋糕和胡萝卜 “宝宝，吃一口胡萝卜，妈妈就让你咬一口巧克力蛋糕！”
妈妈为了能够让孩子“自愿”地吃他们不喜欢的蔬果，不得不把一些孩子喜欢的甜品作为“诱饵”或者“交换条件”。这种方法似乎很有效，因为绝大多数的孩子都抵挡不住诱惑，会把胡萝卜和蛋糕统统吃下去。但专家认为，“贿赂饮食”不会让孩子真心喜欢上他眼中的甜品“附加物”，反而给了他一个错误的信息——甜品是一种奖励，比蔬菜更有“食用价值”，结果是孩子越来越喜欢甜品，讨厌有营养的蔬菜。
建议：如果孩子拒绝吃主食和蔬菜，那意味着他也不需要蛋糕和薯条——他根本不饿，等到他主动要求吃饭的时候，再把有营养的饭菜放到他的面前，而不用夹带任何附属条件。
“投其所好”=偏食
案例：宫保鸡丁和贝贝 贝贝爱吃“宫保鸡丁”，妈妈几乎每天都要为他特意做一道宫保鸡丁，还经常向他人夸耀贝贝吃饭是多么自觉，“不用催自己就能把一盘鸡丁都吃光。”幼儿园组织孩子体检，结果贝贝被查出严重“营养不良”，妈妈百思不得其解：“宫保鸡丁有菜有肉，怎么会营养不够呢？”
只给孩子做他喜欢吃的饭菜，很容易出现营养不均衡的状况。妈妈实际上是贝贝偏食的“帮凶”。
建议：尝试用不同的原料来做“宫保鸡丁”，例如，把花生米换成胡萝卜，把鸡肉换成牛肉或者鱼肉，孩子刚开始可能不太习惯，但鉴于他对“宫保鸡丁”的特殊喜好，相信他也会逐渐接受的。
