蛋白质对身体各个器官组织的形成相当重要，因为人体的肌肉、骨骼、皮肤，甚至负责生化反应的酵素、荷尔蒙及决定遗传基因的DNA，都必须以蛋白质作为原料。
蛋白质由小单位的胺基酸组成，参与合成蛋白质的胺基酸之中，约有8～9种是人体无 法自行制造，而必须从食物中获得的。所以，当宝宝出现体重不足、生长缓慢，甚至出现脸、手、下肢水肿等症状时，爸妈就应留意给宝宝添加蛋白质了。 如果与鸡蛋清中的卵松蛋白相结合，就会造成营养成分的损失，降低营养价值。
四成婴儿食奶粉后出现皮肤过敏
不少婴儿接触牛奶后出现敏感，表现为皮肤发红、发痒，四成婴儿更曾因此出现 湿疹及奶癣等过敏症状。医生警告家长，持续过敏会增加婴儿长大后患哮喘及鼻炎的风险，故建议家长尽量以母乳喂哺婴儿至6个月大，或改以半水解奶粉喂哺，并切勿进食任何含有蛋白质的食物。
婴幼儿由于生长发育迅速，对维生素B的需要量相应增多，再加上婴幼儿的抵抗力较差，所以易患此病。
少给孩子喝功能饮料
很多孩子都喜欢喝功能饮料，但功能饮料的成分一般适合于运动员等体力消耗量大的特定人群，在强烈运动、大量流汗后饮用。孩子的运动量非常有限，所以没必要喝功能饮料。而且现在大部分功能饮料中都富含电解质，以补充人体出汗后缺失的盐分和钙、锌等微量元素，孩子身体发育还不完全，若是过早、过量地补充电解质，就会加重身体的自我调节负荷，可能会损伤肾功能。此外，其降血脂功能对于孩子也有一定的副作用。而且，由于各种饮料都含有糖、蛋白质、香精、色素等，其中糖分可以抑制摄食中枢，产生饱感，必然会影响孩子食物的摄入、消化和吸收，造成营养不良。
小心宝宝“食物碱失衡”
判断食物的酸碱不是根据我们的味觉，而是根据食物被人体消化吸收后最终代谢的酸碱性来划分。譬如，含钠、钙、镁等金属元素多的食物，在人体内其氧化物呈碱性，这种食物就是碱性食物。大部分水果、蔬菜属于碱性食物。含磷、硫、氯等非金属元素较多的食物，在体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。大部分动物性食品及其制品均属于酸性食物。
随着生活水平的提高，很多孩子荤多素少，酸性食物偏多，长期如此会导致血液偏酸，血液的黏度增大，甚至造成酸中毒。人体为了中和这些酸，就必然消耗体内大量的钙、镁等元素，从而引起缺钙。这对孩子的成长、发育非常不利。所以，在给孩子选择食品时务必注意荤素、酸碱搭配。水果、蔬菜、米面、肉类、鱼虾、奶类都不要过量，均衡、全面才是营养上策。
