胡蘿蔔素是近年非常出位的營養素，很多父母都會鼓勵小孩多飲含胡蘿蔔素果汁，但卻忽略了飲用過量的後果。
星期日泰晤士報有報道一名五歲小童面部和手部皮膚變成橙黃色，經檢驗後，發覺其血液中的維他命A非常高，相信是因該名小童每天也飲用一點五公升SunnyDelight果汁，當中含有用來提供維他命A的胡蘿蔔素。
據營養專家指出，每一百毫升的SunnyDelight中，含有一百二十微克的胡蘿蔔素，相等於每名成年人每日建議攝取含量的百分之十五。若一名小童每日飲用一點五公升SunnyDelight，所攝取的胡蘿蔔素，便等於一名成人每日應攝取的兩倍，實屬過量，會令皮膚的色素產生變化，但只要停飲數星期皮膚顏色便會回復正常，不會有害。
除紅蘿蔔外，番茄也含有胡蘿蔔素，過量進食都會令皮膚變橙黃。
