经常有想开餐馆或酒店朋友向我诉苦：我什么都准备好了，可是就是找不到合适的门头房，为什么找一处理想的店面那么难啊？
我告诉他们，寻找店面是一项非常重要的工作，它不仅需要精力、耐心、时间和运气，而且还要求寻店者具有必要的餐饮、市场、房地产知识。业内有一句话：酒店开的是否成功，选址占百分之七十。可见选址对酒店的重要意义，其实，任何事情都有它的内在规律，只要我们学习和掌握了其中的技巧，工作起来就会事半功倍，避免走弯路。
酒店选址是一个综合决策问题，一旦决定在某地开店创业，就必须对所选地点作全面的考察，了解该区交通状况、人口密度、人流量等等。店面选址有“金角、银边、草肚皮”之说，从商业地域辐射圈来说，一个酒店位于两条道路的交会“金角”处，可接纳两条道路四个方向的客流，具有良好的展示，广告作用。是首要建店选址。地处“银边”的门面房，位于一条道路一侧，拥有道路来回两个方向的客流，价值低于路角店，是商铺中最常见的临街状态。选这类商铺投资时，还要看看马路的宽度。所谓“宽街无闹市，闹市不宽街”，往往越宽阔的马路，由于过往通行不便，越不利于人流量的聚集。所谓“草肚皮”，是指地处一条商业街中间或位于小弄堂里的凹陷式的商铺，门面退后于两侧的商铺，产生视角盲区，当顾客看见商铺时已匆匆走过，商铺停留在人们视野中的时间极短，受众关注能力差，所以是商业价值最小的商铺（餐饮一条街除外）。
理想的店面具有如下特征：地处繁华的复合商圈、人流量大；门前开阔敞亮、停车位多；一层店面，大落地玻璃窗，门头宽大、视野好；房屋、物业价格低廉；等等。但是，这样的店面往往可遇不可求，十全十美的房子几乎很难找到，这就要求投资者在外出找房子之前要先进行一些必要的计划和准备，避免盲目性。
在确定寻找店面时，首先考虑的是通过什么渠道进行信息的收集和发布。从基本渠道来讲，无外乎如下几种：朋友推荐、中介信息、扫街作业。
朋友介绍：通过当地朋友的推荐、熟人介绍是比较直接有效的一种方法。
中介信息：指采用媒体出租房屋信息搜集、求租广告信息发布、房屋交易中介公司委托等，通过这些中介信息，有时会获得宝贵的店面出租资讯。
扫街作业：“扫街作业”指项目寻址人员在设定的区域、街道挨门挨户寻找合适店面的作业，“扫街作业”是一个非常形象的形容词，要求寻店人员象扫街一样一丝不苟。有时候，一个好的店面会在你刚刚“扫”过之后出现，这就要求寻店人员制订计划，商铺集中的区域经常回“扫”，它是最原始、最辛苦的作业，也是最有效的寻找方法。
总之，只有我们注意掌握寻找店面的一些基本技巧，才能避免盲目奔波，早日找到比较合适的店面。
